Torta ricca di mele

• 1 kg. di mele
• 1 pera
• 150 gr. di farina
• 100 gr. di zucchero
• 1 vasetto di yogurt o 100 gr. di burro a temperatura ambiente
• 3 uova
• la buccia grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• una decina amaretti tritati grossolanamente
• (f) 50 gr. di uvetta ammollata

Sbucciate la frutta e tagliatela a fettine molto sottili.

Impastate nel mixer tutti gli ingredienti tranne la frutta e gli amaretti. Dovete ottenere un composto cremoso.

Rivestite di carta da forno una tortiera con i bordi sganciabili di 24 cm di diametro. Imburratela  leggermente e infarinatela, poi disponete la frutta mescolata all’uvetta. Distribuite la pastella sopra alla frutta e infine spolverate con granella di amaretti.

Cuocete in forno per 50 minuti; a 200°per i primi 25 minuti poi a 180° fino a fine cottura.