Torta di mele allo yogurt
La torta di mele è un classico e le varianti sono infinite e sempre buonissime. In questa ricetta, per arricchire il dolce potete aggiungere dell’uvetta ammollata e leggermente infarinata.
Per variare, invece della torta potete preparare con lo stesso impasto dei muffin o dei mini plumcake. Il tempo di cottura sarà di circa 14-15 minuti.
Ingredienti
- 3 vasetti (210 gr.) di farina 00
- 2 vasetti (160 gr.) di zucchero
- 1 vasetto (125 gr.) di yogurt bianco al naturale
- 3 uova
- 1 vasetto (90 gr.) di olio di semi di girasole
- 2 mele golden
- la buccia grattugiata di 1 limone
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero finché diventano chiare e gonfie. Unite poco alla volta l’olio, sempre montando (meglio se con le fruste elettriche). Continuate con lo yogurt, la buccia di limone e un pizzico di sale.
Incorporate la farina setacciata con il lievito facendo attenzione a non formare grumi.
Sbucciate le mele, affettatele sottili e incorporatele all’impasto tenendone un po’ da parte.
Versate in uno stampo a cerniera da 24 cm. di diametro, spennellato d’olio e infarinato, poi distribuite le mele rimaste sulla superficie,
Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Lasciate raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.