Muffin alle nocciole e uvetta
Ingredienti
Dosi per 14 muffin
- 2 uova
- 200 gr. di farina 00
- 60 gr. di nocciole tritate molto fini
- 120 gr. di burro fuso portato a temperatura ambiente
- 130 gr. di zucchero vanigliato
- 165 gr. di latte
- 50 gr. di uvetta
- 12 gr. di lievo per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Miscelate le polveri: farina, lievito e zucchero.
Sbattete le uova senza montarle poi unire a filo il latte e il burro mescolando bene. Aggiungete anche un pizzico di sale.
Aggiungete poi le polveri mescolando il tutto senza preoccuparvi di sciogliere tutti i grumi.
Mettete subito il composto a cucchiaiate negli stampini da muffin riempiendoli per 3/4.
Infornate a 180° per 20 minuti.
Per ottenere lo zucchero vanigliato in modo naturale, mettete un pezzo di baccello di vaniglia in un vaso con dello zucchero. In poco tempo lo zucchero assorbirà l’aroma di vaniglia e sarà perfetto per i vostri dolci. Va benissimo anche un baccello da cui avete già tolto i semi.