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Ciambella al tè verde

Ingredienti

Dosi per
  • 500 gr. di farina 00
  • 200 gr. di burro
  • 250 gr. di zucchero
  • 4 uova
  • 2 cucchiaini di tè verde matcha
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • il succo di 1 limone
  • 200 ml. di latte
  • 1 pizzico di sale
  • granella di zucchero

Preparazione

Montate il burro morbido con lo zucchero finché forma una crema.

Unite i tuorli uno alla volta facendoli assorbire prima di aggiungere il successivo. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e il succo di limone.

Mettete il tè nel latte e mescolate bene con un frustino a mano. Il matcha è un tè molto fine, impalpabile, quindi forma facilmente dei grumi. Cercate di romperli per scioglierlo più possibile. Poi aggiungetelo al composto.

Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle da 26 cm. di diametro. Versatevi il composto, cospargetelo di granella di zucchero e cuocetelo in forno 180° per 1 ora. Aspettate che raffreddi prima di sformarlo.