Ciambella al tè verde
Ingredienti
Dosi per
- 500 gr. di farina 00
- 200 gr. di burro
- 250 gr. di zucchero
- 4 uova
- 2 cucchiaini di tè verde matcha
- 1 bustina di lievito per dolci
- il succo di 1 limone
- 200 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- granella di zucchero
Preparazione
Montate il burro morbido con lo zucchero finché forma una crema.
Unite i tuorli uno alla volta facendoli assorbire prima di aggiungere il successivo. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e il succo di limone.
Mettete il tè nel latte e mescolate bene con un frustino a mano. Il matcha è un tè molto fine, impalpabile, quindi forma facilmente dei grumi. Cercate di romperli per scioglierlo più possibile. Poi aggiungetelo al composto.
Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle da 26 cm. di diametro. Versatevi il composto, cospargetelo di granella di zucchero e cuocetelo in forno 180° per 1 ora. Aspettate che raffreddi prima di sformarlo.