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Tranci di focaccia con pomodori e zucchine
Ingredienti
Dosi per
- focaccia semi integrale al rosmarino tagliata a cubetti
- peperoncini piccanti freschi
- pomodori maturi tagliati a cubetti
- zucchine
- olio extra vergine di oliva
- sale (meglio se aromatico)
Preparazione
Tagliate la focaccia a metà e scaldatela nel forno o nel tostapane finché diventa croccante.
Intanto tagliate i pomodori a pezzetti piccoli dopo aver tolto i semi. Salate, aggiungete i peperoncini tagliati a pezzettini. Condite con olio d’oliva extravergine di ottima qualità.
Tagliate le zucchine per il lungo ad un’altezza di 3-4 mm. Grigliatele su una piastra calda per 1 minuto per parte facendo attenzione che non si attacchino.
Mettere un po’ di farcia di pomodorosu su metà dei pezzi di focaccia, e 2 o 3 fettine di zucchina sugli altri.
Irrorate con un filo d’olio e servire ancora caldi con una buona birra gelata.