Bruschette integrali alla crema di ceci e sesamo

• 4 fette di pane integrale (ricetta della pagnotta integrale)
• 4 cucchiai di ceci cotti (meglio se in brodo vegetale)
• 1 ciuffo di prezzemolo
• olio extravergine d’oliva
• (f) 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
• sale e pepe
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1 spicchio d’aglio

Frullate i ceci con l’olio, il prezzemolo, il cumino, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Montate fino a quando i ceci diventeranno una crema lisci e omogenea.

Se la crema è troppo asciutta e tende a indurirsi, aggiungete altro olio o, per una crema più leggera, qualche cucchiaio di brodo di cottura dei ceci. Regolate quindi la consistenza in base ai vostri gusti cercando comunque di non renderla troppo liquida.

Tostate le fette di pane nel forno o nel tostapane poi sfregatele con l’aglio pelato e tagliato a metà.

Spalmate infine la crema di ceci e spolverate con i semi di sesamo leggermente tostati in padella.

Servite le bruschette appena pronte perché sono più buone se sono ancora calde.