Un piatto semplice e profumato, che a me piace molto soprattutto in inverno

Questo piatto ricorda nel gusto il riso cantonese anche se con alcune varianti.

 Un primo delicato e leggero che si può gustare all'arrivo della primavera.

Mi piace il contrasto tra la dolcezza dei luartis e il gusto un po' aspro della feta.

Ottimo risotto primaverile e anche un modo per passare un po' di tempo nella natura a raccogliere erbe selvatiche.

Un risotto primaverile che ricorda il verde delle foglie appena spuntate.