Primi

Riso e patate al rosmarino

Riso e patate al rosmarino

Un piatto semplice e profumato, che a me piace molto soprattutto in inverno

Riso basmati alle verdure

Riso basmati alle verdure

Questo piatto ricorda nel gusto il riso cantonese anche se con alcune varianti.

Risotto ai luartis (luppolo selvatico)

Risotto ai luartis (luppolo selvatico)

 Un primo delicato e leggero che si può gustare all'arrivo della primavera.

Farro con luartis e feta

Farro con luartis e feta

Mi piace il contrasto tra la dolcezza dei luartis e il gusto un po' aspro della feta.

Risotto alle ortiche

Risotto alle ortiche

Ottimo risotto primaverile e anche un modo per passare un po' di tempo nella natura a raccogliere erbe selvatiche.

Risotto alle fave e pecorino

Risotto alle fave e pecorino

Un risotto primaverile che ricorda il verde delle foglie appena spuntate.