Primi

Canederli con le rape rosse

Canederli con le rape rosse

Una versione particolare dei classici canederli, gnocchi a base di pane.

Gnocchi ripieni al pomodoro

Gnocchi ripieni al pomodoro

Variante dei classi gnocchi al sugo di pomodoro, farciti all'interno con formaggio

Minestra di lenticchie e patate

Minestra di lenticchie e patate

Minestra  molto saporita e ricca di proteine. Per un pasto completo potete aggiungere anche un cereale.

Riso basmati alle verdure

Riso basmati alle verdure

Questo piatto ricorda nel gusto il riso cantonese anche se con alcune varianti.

Gnocchi di patate con pesto e fagiolini

Gnocchi di patate con pesto e fagiolini

Per questa ricetta ho scelto il pesto di rucola invece del classico pesto al basilico

Risotto ai luartis (luppolo selvatico)

Risotto ai luartis (luppolo selvatico)

 Un primo delicato e leggero che si può gustare all'arrivo della primavera.

Farro con luartis e feta

Farro con luartis e feta

Mi piace il contrasto tra la dolcezza dei luartis e il gusto un po' aspro della feta.

Spaghetti gialli con pesto di rucola e piselli

Spaghetti gialli con pesto di rucola e piselli

Un prime semplice e colorato che dà allegria e voglia di primavera.