Ingredienti per uno stampo da 24 cm.
- 3 vasetti (210 gr.) di farina 00
- 2 vasetti (160 gr.) di zucchero
- 1 vasetto (125 gr.) di yogurt bianco al naturale
- 3 uova
- 1 vasetto (90 gr.) di olio di semi di girasole
- 2 mele golden
- la buccia grattugiata di 1 limone
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero finché diventano chiare e gonfie. Unite poco alla volta l'olio, sempre montando (meglio se con le fruste elettriche). Continuate con lo yogurt, la buccia di limone e un pizzico di sale.
Incorporate la farina setacciata con il lievito facendo attenzione a non formare grumi.
Sbucciate le mele, affettatele sottili e incorporatele all'impasto tenendone un po' da parte.
Versate in uno stampo a cerniera da 24 cm. di diametro, spennellato d'olio e infarinato, poi distribuite le mele rimaste sulla superficie,
Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Lasciate raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.
Note
Invece della torta potete preparare con lo stesso impasto dei muffin o dei mini plumcake. Il tempo di cottura sarà di circa 14-15 minuti.
Inoltre per arricchire il dolce potete aggiungere dell'uvetta ammollata e leggermente infarinata.