Cipolline borretane al rosmarino

Cipolline borretane al rosmarino

Ingredienti

  • 400 gr. di cipolline borretane
  • 1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 dito di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
  • 1 rametto di rosmarino per decorare
  • pepe


Preparazione

Versate in una padella 1 filo d'olio con il dado, rosolare qualche istante a fuoco vivace poi aggiungete le cipolline. Spadellate per amalgamate il tutto poi sfumare con poco vino bianco. Abbassate la fiamma, aggiungete il rosmarino tritato e mezzo bicchiere d'acqua.

Coprite e cuocete per una ventina di minuti. Se dovessero asciugare troppo, aggiungete ancora poca acqua.

A fine cottura, se necessario, regolate di sale, macinate un po' di pepe e servire.

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