Muffin salati alle fave

Muffin salati alle fave

Ingredienti per 6-7 muffin

  • 1 uovo medio
  • 130 gr. di farina
  • 60 gr. di burro fuso
  • 85 gr. di latte
  • 20 gr. di formaggio grana o pecorino grattugiato
  • 100 gr. di fave fresche già sbucciate
  • 5-6 gr. di lievito per torte salate
  • sale e pepe

Preparazione

Battete l'uovo con una forchetta con il sale e il pepe, senza montarlo.

Aggiungete il burro (a temperatura ambiente) e il latte mescolando bene.

Unite poi la farina setacciata con il lievito, il formaggio grattugiato e le fave. Mescolate velocemente, senza preoccuparvi se rimane qualche grumo.

Riempire per 3/4 dei pirottini da muffin e infornate a 180° per 15-18 minuti.


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