Mezzelune al pesto

Mezzelune al pesto

Io ho scelto la forma  a mezzaluna, ma potete fare anche delle caramelle o qualsiasi altra forma che possa racchiudere il ripieno.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 cucchiai di pesto alla genovese
  • 2 patate
  • albume di un uovo

Preparazione

Lessate le patate con la buccia, pelatele e schiacciatele con una forchetta. Poi amalgamatele con il pesto.

Tagliate dei dischetti di pasta sfoglia con uno stampino o con una tazzina da caffè rovesciata. Mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni dischetto e chiudetelo a metà sigillando bene i bordi.

Spennellate la superficie con l'albume leggermente battuto poi cuocete in forno statico a 200° per 10-12 minuti finché diventano dorati.


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