Bruschette alla crema di ceci e sesamo

Bruschette alla crema di ceci e sesamo

Ingredienti per 4 bruschette

  • 4 fette di pane (io ho usato la pagnotta integrale)
  • 4 cucchiai di ceci cotti (meglio se in brodo vegetale)
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio extravergine d'oliva
  • (f) 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • sale e pepe
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

 

Preparazione

Frullate i ceci con l'olio, il prezzemolo, il cuminio, l limone, un pizzico di sale e pepe fino a farli diventare una crema. Se è troppo asciutta aggiungete altro olio o, per una crema più leggera, qualche cucchiaiio di acqua di cottura dei ceci.

Tostate le fette di pane nel forno o nel tostapane poi sfregatele con l'aglio pelato e tagliato a metà. Spalmate la crema di ceci poi spolverate con i semi di sesamo, meglio se leggermente tostati in padella.


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