Bocconcini di frittata

Bocconcini di frittata

Ingredienti

  • pasta sfoglia rettangolare
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaio di grana grattugiato
  • 1 pizzico di sale aromaticoalle erbe
  • (fac.) 1 cucchiaio di latte
  • 1 noce di burro o 1 cucchiaio d'olio

Preparazione

Sbattete l'uovo, tenetete da parte un cucchiaio poi unite il formaggio, il latte, il sale aromatico e mescolare bene.

Scaldate una noce di burro in una piccola padella antiaderente poi cuocete la frittata girandola non appena comincia a rapprendere anche sopra.

Lasciate intiepidire, poi tagliate in rettangoli di circa 2 cm per 3.

Ricavate dalla sfoglia qualche strisciolina larga circa 1/2 cm e lunga come il lato corto della sfoglia. Arrotolate la striscia intorno ad un pezzetto di frittata. Ripetete con gli altri pezzi poi spennellate con l'uovo tenuto da parte.

Sicuramente per queste dosi di frittata un rotolo di sfoglia è troppo, ma il rimanente può essere utilizzato ad esempio per grissini di sfoglia, mezzelune al pesto, pizzette e tanti altri gustosi stuzzichini.

Cuocete in forno statico a 200° per circa 10 minuti o fino a quando la sfoglia sarà ben dorata.

Nota

Se avete preparato dei salatini di sfoglia e vi sono avanzati dei ritagli, radunateli e, senza impastarli, stendeteli con un matterello. Avrete un nuovo foglio da usare per tagliare le strisce con cui avvolgere i bocconcini di frittata.

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